CRÈME BRÛLÉE VANILLE
CALCULÉE POUR 6/7 CRÈMES
APPAREIL À CRÈME BRÛLÉE VANILLE
Fendre la vanille en deux.
Ajouter les graines et la gousse dans le lait et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Retirer les gousses et chauffer le lait et le sucre semoule.
Verser sur la crème fleurette et les jaunes d’œufs préalablement mélangés.
Couler cet appareil dans des moules à crème brûlée.
Aussitôt, cuire dans un four à 120°C pendant environ 30 min jusqu’à ce que la crème soit tremblotante au centre du moule.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment du service, déposer de la cassonade sur chaque crème et brûler le sucre à l’aide d’un chalumeau.
CALCULÉE POUR 6/7 CRÈMES
APPAREIL À CRÈME BRÛLÉE VANILLE
Fendre la vanille en deux.
Ajouter les graines et la gousse dans le lait et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Retirer les gousses et chauffer le lait et le sucre semoule.
Verser sur la crème fleurette et les jaunes d’œufs préalablement mélangés.
Couler cet appareil dans des moules à crème brûlée.
Aussitôt, cuire dans un four à 120°C pendant environ 30 min jusqu’à ce que la crème soit tremblotante au centre du moule.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment du service, déposer de la cassonade sur chaque crème et brûler le sucre à l’aide d’un chalumeau.
